一牧区青年，20岁，饮食以肉类为主，平日反复牙龈出血、鼻衄、皮下出血。
1.从营养学考虑缺乏下列哪种营养素
A.维生素C
B.蛋白质
C.铁
D.维生素B2
E.叶酸
2.如果考虑药物治疗，首选哪一种
A.维生素
C.制剂，200～400mg/日
B.硫酸亚铁制剂，口服
C.维生素K，肌肉注射
D.维生素B12肌肉注射
E.柠檬酸铁与叶酸同时补充
3.从膳食考虑应多食用哪种食物
A.海产品
B.蛋类
C.粮谷类
D.豆类及豆制品
E.新鲜蔬菜与水果
[正确答案]：AAE
解题思路：维生素C又名抗坏血酸，人类和灵长目动物不能在体内合成抗坏血酸，必须从食物中摄取，维生素C严重缺乏时可患坏血病，表现为牙龈肿胀出血、鼻衄和皮下出血等症状。抗坏血酸主要存在于蔬菜和水果中，植物种子（粮谷、豆类）不含维生素C，动物性食物除肝、肾、血液外含量甚微。